기은세 오꼬노미야끼 레시피

KBS2 편스토랑 274회에서 소개된 기은세의 해시브라운 오꼬노미야끼! 밀가루 사용을 최소화하고, 바삭한 감자 해시브라운과 야끼소바, 계란프라이까지 어우러진 특별한 오꼬노미야끼 레시피입니다.

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🍽️ 준비 재료

기은세 오꼬노미야끼 레시피

• 양배추 1/4개
• 해시브라운 4개
• 베이컨 6줄
• 계란 2개
• 오꼬노미야끼 가루 또는 밀가루 약간
• 야끼소바면 1/2개
• 야끼소바 소스
• 오꼬노미야끼 소스
• 마요네즈
• 쪽파 약간
• 가쓰오부시

👩‍🍳 만드는 순서

기은세 오꼬노미야끼 레시피

1️⃣ 재료 손질

• 양배추는 곱게 채 썰고, 베이컨은 먹기 좋게 자릅니다.
• 해시브라운은 잘게 부숴 반죽에 섞이기 좋게 준비합니다.
• 보울에 양배추, 베이컨, 해시브라운, 계란 1개, 밀가루를 약간 넣고 반죽을 만듭니다.

2️⃣ 오꼬노미야끼 굽기

• 팬에 기름을 두르고 반죽을 두 덩이로 나눠 도톰하게 부쳐줍니다.
• 약불에서 천천히 구워 아랫면이 노릇해지면 뒤집습니다.

3️⃣ 야끼소바와 계란 준비

• 다른 팬에 야끼소바면을 볶고 야끼소바 소스를 넣어 간을 합니다.
• 계란 1개는 반숙으로 후라이 해 준비해 둡니다.

4️⃣ 플레이팅

• 익힌 오꼬노미야끼 위에 야끼소바와 계란프라이를 올립니다. (계란이 맨 위)
• 오꼬노미야끼 소스와 마요네즈를 뿌리고, 가쓰오부시와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리합니다.

💡 포인트 & 후기

기은세 오꼬노미야끼 레시피

이 오꼬노미야끼는 밀가루를 최소한으로 사용해도 해시브라운 덕분에 식감이 풍성해요. 감자의 바삭함, 야끼소바의 감칠맛, 계란의 고소함이 어우러져 일본 가정식 요리 못지않은 비주얼과 맛을 자랑합니다. 전기그릴이 있다면 여러 재료를 동시에 조리하기 좋아요. 일반 프라이팬 2개를 사용해도 충분히 만들 수 있으니 주말 홈쿡 메뉴로 도전해 보시기 바랍니다. 

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